DETOKSIKACIJA SURUTKOM I BILJKAMA

Masna jetra je hronična metabolička bolest, od koje pati svaki peti odrasli čovek. Nastaje zbog prekomernog nakupljanja masti u jetri, čiji je uzrok gojaznost u 80 odsto slučajeva. Uzroci mogu biti i preterano konzumiranje alkohola, povišen nivo holesterola, triglicerida i šećera, nasledni faktori, uzimanje nekih lekova (terapija kortikosteroidima i citostaticima), ali i nepravilna ishrana.

Masna jetra u početnoj fazi obično protiče bez simptoma. Tek kada uđe u poodmaklu fazu javlja se popuštanje funkcija, otoci na stomaku i nogama, temperatura, žutica, kao i simptomi opšte slabosti, slabog apetita i gubitka težine, mučnine, osećanja konfuzije i problema sa koncentracijom. Biohemijski pregled krvi otkriva poremećaj vrednosti enzima jetre. Dijagnoza se potvrđuje ultrazvukom, tomografijom, magnetnom rezonancom i biopsijom jetre. Za masnu jetru nema klasične terapije, već se preporučuje kontrola telesne težine, regulisanje poremećaja metabolizma masti, i uravnotežena ishrana.

Od namirnica treba izbegavati nezdrave masnoće u vidu mesnih prerađevina, masnih sireva, kao i kajmak, pavlaku, margarin, puter, majonez, svinjsku mast, svinjetinu, kožicu od živine, rafinisana ulja, slatkiše i industrijske grickalice, pržena i pohovana jela, rafinisane ugljene hidrate (belo brašno, šećer, beli pirinač).

Ishrana treba da bude zasnovana na svežem voću i povrću, ribi i nemasnom mesu, integralnim žitaricama, mahunarkama, semenkama i orašastim plodovima. Treba koristiti hladno ceđena ulja, biljne začine, sveže sokove bez šećera, supe od povrća.

Suplementi

U regeneraciji jetre mogu da pomognu suplementi koji deluju kao antioksidansi, na primer vitamin C. Za čišćenje jetre koriste se biljke poput divlje artičoke, maslačka, kleke, crne rotkve i žutog šipka. Veoma su važni i oligoelementi kao što su omega-3 masne kiseline, selen i cink.

Surutka

Najpoznatiji narodni lek za lečenje jetre je nusprodukt fermentacije mleka – surutka. Surutka sadrži amino-kiseline, minerale (magnezijum, cink, kobalt, natrijum, fosfor, mangan, kalijum bakar, molibden), enzime i vitamine, a bogata je i belančevinama (alfa-laktalbuminom, monoglobulinom i laktoferinom), kao i proteinima, pa čuva i regeneriše jetru.

Sokovi za detoksikaciju jetre

• U blenderu izmiksajte i procedite: cveklu, nekoliko listova kelja, koren celera veličine cvekle, krastavac srednje veličine, vezicu peršuna, pola limuna bez kore i komad đumbira.

• U blenderu izmiksajte 125 gr svežeg kupusa, 25 gr celera, krušku, limun bez kore, par grančica sveže mente, komad đumbira i pola litre vode.

• U blenderu izmiksajte šest svežih limunova bez kore, koren đumbira, tri grejpfruta, četiri čena belog luka, tri prstohvata kima u prahu, četiri lista sveže mente, tri kašike lanenog ulja i pola litre vode.