LAVANDA

Lavanda je višegodišnji grm koji može da poraste do metra visine. Grm ima srebrno zelenu stabljiku i lišće. Ime potiče od boje cvetova koji su ljubičastoplave boje ili kako u modnom svetu vole da kažu - boja lavande. Lavanda je voljena zbog svog slatkog mirisa i lepote.

Popularnost lavande nije novijeg datuma. Ova biljka poreklom sa Sredozemlja, Bliskog Istoka i Indije koristi se najmanje 2500 godina. Ime lavande potiče iz latinske reči “lavare” što znači “oprati”. Mnoga drevna društva koristila su biljku u kupkama, krevetima, odeći, na koži i kosi.

Drevni Egipćani su koristili lavandu tokom mumificiranja. Rimljani su koristili ulje lavande za kupanje i kuvanje. Umirujuće i osvežavajuće karakteristike cveta lavande, kao i efekat mirisa koji odbija insekte, davali su vrednost lavandi nad ostalim biljkama još u davnim vremenima.

Lavanda je dobila reputaciju svete biljke tokom istorije. Lavanda se spominje u Bibliji pod grčkim imenom Spikenard. U nekim hrišćanskim spisima lavanda se spominje kao biljka koju su Adam i Eva uzeli iz rajskog vrta. Mnogi rani spisi navode lavandu kao biljku koja odvraća i štiti od zla. Za vreme Velike kuge u Londonu tokom 17. veka ljudi su na svakom zglobu nosili lavandu kao način zaštite od bolesti.

U srednjovekovnoj i renesansnoj Evropi žene za pranje veša bile su poznate pod imenom “lavande” i koristile su lavandu da bi im police lepo mirisale, a veš su sušile na grmlju lavande.

Naravno da “trendu” lavande nisu odolele ni kraljevske porodice širom Evrope. Francuski kralj Šarl VI spavao je na jastucima koji su bili ispunjeni lavandom. Engleska kraljica Elizabeta I zahtevala je sveže cveće lavande tokom cele godine u svojim odajama. Luj XIV kupao se s lavandom. Kraljica Viktorija koristila je dezodorans od lavande.

U SAD-u i Kanadi, prvi koji su komercijalno uzgajali lavandu su Ujedinjeno društvo vernika u drugom Hristovom pojavljivanju poznatiji kao “Šejkovi”.

Danas se lavanda uzgaja u Evropi, Australiji, Novom Zelandu i Severnoj i Južnoj Americi.

Lavanda danas ima široku upotrebu u kulinarstvu. Ona je uobičajeni sastojka začina “Herbs de Province”, koji je kombinacija bilja karakterističnog za jug Francuske. Lavanda daje divan i slatkast ukus salatama, supama i jelima od mesa. Lep je dodatak određenim slatkim desertima i pečenim proizvodima. Osušena lavanda pomešana sa limunovim sokom daje odličan šmek ribi i svinjetini. Lavanda takođe može zameniti ruzmarin u većini recepata.

U medicinskim knjigama lavanda se prvi put pominje 1652. u knjizi “Engleski lekar” gde je Nikolas Kuper, lekar i botaničar napisao: “Dve kašike destilovane vode lavandinog cveća pomažu onima koji su izgubili glas, kod drhtanja i preskakanja srca, kao i kod nesvestice”.

Lavanda se komercijalno uzgaja za ekstrakciju ulja iz cvetova i donekla iz lišća. Ulje se dobija postupkom destilacije. Ulje se koristi kao dezificijens, antseptik, kao antupalno sredstvo i za aromaterapiju. Infuzija lavande umiruje i leči od ujeda insekata, opekotina od sunca, sitnih posekotina, opekotina i upalnih stanja, pa čak i akni. Ulje lavande se koristi i kod probavnih smetnji i gorušice.

Ulje lavande smiruje glavobolju, migrenu i mučninu tokom vožnje – trebalo bi je naneti i blago utrlja na slepoočnice. Često se koristi kao pomoć pri spavanju i opuštanju. Lavanda se stavlja u kupke kao blagi sedativ i pomoćno sredstvo za ublažavanje bolova kod neuralgija.

Osušeno cveće lavande se naširoko koristi kao mirisno bilje s kojim se pune vrećice koje služe za osvežavanje posteljine, ormara i fioka. Kao sprej koristi se za osvežavanje prostorija kako u stanovima tako i u kancelarijama. Osušeno cveće lavande je takođe postalo popularno za upotrebu na venčanjima kao ukras na poklonima ili kao konfete koje se bacaju na mladence.

Lavanda nema neželjena dejstva kada se koristi na pravilan način. Prevelike količine etarskog ulja mogu da nadraže organe za varenje i da utiču na opšte stanje organizma. Što se trudnoće tiče, čaj od lavande mešavine koje sadrže lavandu mogu se piti samo kratak vremenski period.

Široka je upotreba lavande u današnje vreme i svako od nas ima neku asocijaciju na lavandu. Mene ono što prvo asocira je bakin ormar iz detinjstva, a danas predivni francuski mini kolačić macarons sa filom od lavande. Koja je vaša prva asocijacija na lavandu?